Avokádo: Z čeho se skládá a proč jej zahrnout do jídelníčku?

Tuky, které tě nakopnou (a nezpomalí)

Avokádo pochází z Ameriky a už tisíce let zpátky se vědělo, že má co nabídnout. Co ho dělá výjimečným? Je to především tukový obsah – ale žádný strach. Z 60 % jde o mononenasycené mastné kyseliny, což je přesně ten typ tuku, který tě podrží.

K tomu si připočti i dávku vitamínů a minerálů:

• Vitaminy: K1, B9, C, B5, B6, E
• Minerály: draslík, hořčík, mangan
• Vláknina: až 30 % denní dávky

Navíc díky tukům z avokáda tělo líp vstřebá vitaminy rozpustné v tucích – A, D, E, K.

Bojuje s tukem? Fakt jo.

Zní to jako paradox: jím tuk, a přesto zůstávám fit. Ale u avokáda to opravdu funguje. Lidi, kteří ho jedí pravidelně, mají zpravidla nižší tělesný tuk a menší obvod pasu.

Srdce jako zvon

Avokádo pomáhá srdci. Studie v Journal of Clinical Lipidology ukázala, že snižuje cholesterol i triglyceridy. Dvě třetiny jeho tuku tvoří ty „dobré“ mononenasycené tuky – ty, které zvedají HDL (hodný cholesterol) a snižují špatné tuky v krvi.

Nepřekvapí tě hlad

Když přijde vlčí hlad, saháš po čemkoliv. Ale půlka avokáda navíc k obědu ti dá pocit sytosti a ještě sníží chuť na jídlo až o 40 % během dalších tří hodin.

Jak poznáš, že je ready?

Zralé avokádo je měkké na dotek – lehce povolí, ale nesmí být kašovité. Pokud narazíš na tvrdé, nech ho pár dní dojít doma (nejlépe vedle banánů). Hořkost a loupání jak z pancíře značí, že ještě není připravené.

A co s ním v kuchyni?

Avokádo je univerzální. Rozkroj, vydlabej a máš základ na:

• Saláty
• Pomazánky
• Smoothie
• Guacamole

Ale zkus třeba i tohle:

Recept: Avokádové placičky

Co budeš potřebovat:

• 1 avokádo
• 1–2 šálky mléka
• 2 lžíce hnědého cukru nebo jiného sladidla
• 1 šálek ovesné mouky
• ¼ šálku mandlové mouky
• ¼ šálku kakaa
• 1 lžičku skořice
• 1 lžičku jedlé sody
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli

Jak na to:

Rozmixuj mléko, avokádo a cukr do hladka. Ve větší míse smíchej sypké suroviny. Vše spoj dohromady a dolaď hustotu podle potřeby přiléváním mléka. Opékej na pánvi 2–3 minuty z každé strany. A máš hotovo!

Shrnutí? Zaslouží si místo na talíři

Avokádo není jen trendy zelená hmota na chleba. Je to výživná bomba, co tě zasytí, pomůže srdci a chutná skvěle. Tak ho hoď do košíku – a klidně i do pánve.

Pokud chceš další recepty nebo tipy, mrkni na naši sportovní poradnu nebo objev vybavení, které tě nakopne stejně jako avokádo.